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Mejoras introducidas en máquinas peladoras de alcachofas. Las mejoras son aplicables en aquel tipo de máquinas peladoras de alcachofas que cuentan con mordazas (2) montadas sobre un plato (1) que es giratorio de manera discontinua para establecer sucesivos ciclos de trabajo en los que tienen lugar el posicionado manual de las alcachofas sobre las mordazas (2), el corte transversal de dicha alcachofa para obtener el fondo (5), así como el corte posterior del tallo de la alcachofa, el vaciado por fresado del fondo (5) y el torneado exterior para darle la conformación definitiva, en tamaño y acabado al propio fondo (5) de la alcachofa. Los medios utilizados en las distintas fases operativas referidas, permiten realizar dichas operaciones de manera versátil y con elevado rendimiento, en donde los fondos de alcachofa obtenidos son todos ellos uniformes en su tamaño, dimensiones y acabado.
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