METODO DE PRE-TRATAMIENTO DE LA LECHE POR MICROFILTRACION.

摘要

La presente se relaciona con un método de pre-tratamiento de la leche antes de que la leche sea microfiltrada. El método incluye los pasos del método en los cuales la leche cruda (1) se calienta y separa en una fraccion de crema (5) y una fraccion de leche descremada (4). Una fraccion de leche (11) que constituye al menos la fraccion de leche descremada (4) se hace permanecer, a una temperatura de aproximadamente 50-55 degree C, durante al menos dos minutos en un recipiente abierto (12) antes de que la fraccion de leche (11) sea conducida en adelante hacia la microfiltracion.