一种海参营养酒及其制作方法和应用

摘要

本发明涉及一种海参营养酒及其制作方法和应用，以65°以下白酒为基质，酒中含有棘皮动物门腹足纲动物海参中的海参素、氨基酸、蛋白质、牛磺酸、维生素、微量元素钒，酸性粘多糖活性成份，其步骤是先制备海参整体或分割物的水浸液，该水浸液再经加热、真空干燥将部分水分除掉，制得含水量小于15％固形物暨海参水提物；然后用海参水提物与65℃以下白酒定量配制成不同档次和规格的海参营养酒。这种海参营养酒具有多种生理功能，可作为一般保健酒和药酒投放市场，还可以和多种药材配伍配制。

主权项

1、一种海参营养酒，以65°以下白酒为基质，酒中含有棘皮动物门腹足纲动物海参中的海参素、氨基酸、蛋白质、牛磺酸、维生素、微量元素钒，酸性粘多糖活性成份，其特征在于所说的营养酒中上述活性成分的重量占白酒的重量百分比分别为：海参素：大于0.2ppm、小于0.05％；氨基酸：大于1ppm、小于0.5％；蛋白质：大于1ppm、小于0.2％；牛磺酸：大于0.01ppm、小于0.1％；维生素：大于1ppm、小于0.5％；微量元素钒：大于0.001ppm、小于0.01％；酸性粘多糖：大于0.1ppm、小于0.1％。