PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE ARTICULOS CARNICOS Y ARTICULO CARNICO OBTENIDO.

摘要

Procedimiento para la fabricación de artículos cárnicos y artículo cárnico obtenido. El procedimiento comprende la disposición en el interior de una masa de carne picada de una porción de salsa solidificada a temperatura ambiente, separada con respecto a las caras externas de la masa de carne picada y susceptible de licuarse en el calentamiento de la pieza de carne para su consumo. La porción de salsa adopta la estructura de una pieza única aplanada dispuesta con una separación regular con respecto a la periferia de la pieza de carne picada y asimismo con respecto a sus caras superior e inferior.