枸杞营养保健啤酒的生产方法

摘要

本发明涉及一种新型啤酒及生产方法，特别是含有枸杞营养保健成份的啤酒。其特征是：这种啤酒是在现有技术啤酒生产中加入枸杞有效成份制得的啤酒，其生产方法可以将枸杞直接参加煮沸，也可以先浸泡，取浸泡液直接加入过滤工序制得。本发明的优点是：口味纯正，醇香浓郁，泡沫丰富，洁白细腻，酒液晶莹剔透，呈粉红色，非常美观，具有补肾益精，养肝明目，润肺濡燥，强筋壮骨，延缓衰老，增加免疫力等功效，长期饮用可起到很好的保健作用，同时也为啤酒行业增添了一个新品种。

主权项

1.一种枸杞营养保健啤酒的生产方法，其特征是：在啤酒生产的煮沸工序中加入枸杞原粒，加入量为麦芽汁量的0.06-0.5％(重量百分数)，煮沸至少10分钟；或将占浸泡水量20--35％(重量百分数)的枸杞原粒用水浸泡，浸泡温度80--85℃，时间3--5小时，然后过滤备用，直接加入啤酒液中，加入量为啤酒液的0.2-0.4％(重量百分数)。