以干红辣椒的籽、皮制粉为原料生产辣椒碱的工业化方法

摘要

本发明公开了一种以干红辣椒的籽、皮制粉为原料生产辣椒生的工业化方法，它克服了现有技术工艺复杂的不足，经过对整椒的干洗、制粉、一次萃取、分离、浓缩、反应、二次萃取、分离、浓缩、三次萃取、浓缩、分离、洗涤、结晶，以醇类、醚类或烷烃类为萃取剂，本发明制得辣椒碱纯度高达99.8％以上，工艺简单便于控制，原料充分利用，产品成本低廉，质量高，适宜工业化生产，原料综合利用率高，辣椒皮及籽均用于制辣椒碱，生产主产品同时可获得辣椒红色素、辣椒碱油脂、辣椒素和辣椒粉、辣椒酱的基料，做到原料充分利用。本发明所得产品纯度高，可供医药用新材料、绿色特种海船油漆，不同含量的碱产品可制特种油漆、食品添加剂等。

主权项

1、一种以干红辣椒的籽、皮制粉为原料生产辣椒碱的工业化方法，以醇类和醚类为萃取剂，其工艺步骤为：(1)、投入辣椒粉粒度为10-120目，加纯度大于90％的食品级乙醇，辣椒粉和乙醇的重量比例为1∶8-10，搅拌后静浸3.5-4小时，温度在45--70℃，此完成一次萃取；(2)、压滤，沉降后，加正压P为0.15-0.6Mpa/cm2，使液体经滤网入回流器；(3)、除渣，收集残渣，用于制辣椒粉和甜辣酱、香辣酱；(4)、蒸发，经沉淀所得的上层清液导入浓缩罐，温度在75-85℃，同时导出蒸汽，经冷凝器回收乙醇，循环使用，做一次萃取。当罐内温度在90-100℃时停止加热，可得到浓缩液；(5)、分离，将浓缩液导入分离器，按浓缩液的0.3-3％的比例加入分离剂，经过搅拌后静置3小时，液体皂化后分层，上层为辣椒红色素，下层为辣椒素，打开分离器底部排口，导出辣椒素，上层辣椒红色素可用乙醇反复清洗，清除辣椒素，然后经减压蒸发除去溶剂，获得无辣椒味的副产品——辣椒红色素，为第一次分相。(6)、浓缩，辣椒素溶液在75-85℃的温度下浓缩，用16-25％浓度的稀盐酸或醋酸调PH值＝7-10；(7)、二次萃取，往浓缩液加入乙醚，浓缩液和乙醚的比例为1∶10-20，温度30-40℃，静置1.5-2小时后得乙醚萃取液。(8)、浓缩，浓缩液与乙醚比例为1∶10-20，放在蒸发器内，温度50-90℃，时间1-2小时，冷凝回收乙醚，循环使用，此是第二次分相；(9)、三次萃取，将浓缩液加石油醚萃取剂，比例1∶10-20，时间1.5-2小时，静置温度20--40℃，冬季用I类石油醚30-60℃，夏季用II类60-90℃；(10)、浓缩、冷凝，回流器回收冷凝石油醚，夏季60-90℃冬季40-60℃，时间1-1.5小时，浓缩液经乙醚纯化制得白色结晶体辣椒碱，第三次分相得成品。