| 摘要 |
Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von Bratlingen aus gehacktem Fleisch, zerkleinertem Brot oder zerkleinerten Brötchen, Eiern und gehackten Zwiebeln, die zu einer Masse vermengt und zu einem Bratling geformt werden. Aufgabe der Erfindung ist es, ein Verfahren und ein Fleischbratling bereitzustellen, der sich im Aussehen und Geschmack von den herkömmlichen Fleischbratlingen unterscheidet und zudem eine verbesserte Haltbarkeit aufweist. Die Aufgabe wird dadurch gelöst, dass das Fleisch gepökeltes Schweinefleisch ist. |
