AGENTES INHIBIDORES DEL CRECIMIENTO DE LOS CRISTALES DEL HIELO.

摘要

AGENTES PARA INHIBIR EL CRECIMIENTO DE LOS CRISTALES DEL HIELO Y PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UN EXTRACTO DE ESTOS AGENTE EN EL QUE, SE EXTRAE SANGRE DE ZOARCES VIVIPARUS, SE ENFRIA, SE RECOGE EL SOBRENADANTE QUE CONSTITUYE EL SUERO DE ZOARCES VIVIPARUS QUE CONTIENE LOS AGENTES DE INHIBICION DEL CRECIMIENTOS DE LOS CRISTALES DEL HIELO, Y A CONTINUACION SE CONGELA EL SOBRENADANTE. LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE TAMBIEN A UN PROCEDIMIENTO PARA UTILIZAR ESTOS AGENTES EN LA FABRICACION DE UN PRODUCTO ALIMENTARIO.