PRODUCTO DE REPOSTERIA QUE PUEDE SER COMIDO COMO UNA GALLETA O PUEDE SER UTILIZADO PARA PREPARAR BEBIDAS DULCES O POSTRES DE CONSISTENCIA TIPO PUDDING.

摘要

SE DESCRIBE UN PRODUCTO DE PASTELERIA ADECUADO PARA COMER COMO UNA GALLETA Y PARA LA PREPARACION DE BEBIDAS DULCES INSTANTANEAS O POSTRES TIPO BUDIN COMO RESULTADO DE SER DISPERSADO EN TEMPLADO EN LIQUIDOS ACUOSOS HIRVIENDO. EL PRODUCTO DE PASTELERIA TIENE LA FORMA Y CONSISTENCIA DE UNA GALLETA Y COMPRENDE, COMO PORCENTAJES DE PESO DEL PESO TOTAL, DEL 20-62% DE ALMIDON Y DEL 13-45% DE MONO- Y DISACARIDOS. PREFERIBLEMENTE, EL PRODUCTO ESTA LIBRE DE HARINA DE CEREAL Y TAMBIEN COMPRENDE DEL 8-20% DE GRASAS COMESTIBLES.