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Producto industrial nuevo constituido por compuestos naturales derivados de la vitamina B6, utilizados como tensioactivos en formulaciones cosméticas,procedimiento enzimático para su preparacion y sus formulaciones. Los compuestos responden a la formula general (I): R1-COO-(CH2)n-Z en la cual R1 designa unradical alquilo, alquenilo, alquilarilo; n puede variar de 0 a 5; Zrepresenta un radical piridoxilo, componente de la vitamina B6. El procedimiento enzimáticose caracteriza por la utilizacion de enzimas hidrolíticas como catalizadores, que actuan en presencia de solventes orgánicos. En este medio las enzimasresultan insolubles y pueden recuperarse fácilmente por filtracion una vez concluída la reaccion. El método enzimático simplifica notablemente la preparacionde los compuestos mencionados, no requiriéndose el uso de grupos protectores debido a la regioselectividad evidenciada por los biocatalizadores. De esta formaa) disminuye la longitud del camino sintético previamente descriptospara algunos derivados de ácidos grasos y de compuestos polihidroxilados; b) se requierencondiciones suaves de reaccion lo que permite un considerable ahorro de energía y c) no se usan reactivos toxicos simplificándose el tratamiento de efluentes.Los productos preparados en la presente invencion manifiestan propiedades como tensioactivos derivados de productos naturales, pudiendo ser utilizables enformulaciones cosméticas indicadas para pieles sensibles. (formula 1)
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