苦荞酒的制造方法

摘要

本发明涉及一种苦荞酒的制造方法,它是用含有抗癌物(硒)的苦荞作原料,采用高温提取和中草药配制而制成的保健酒,经数千人试用,都有不同程度的治病保健效果。此酒是目前国内疗效较好的一种饮料保健酒。有的人又称本酒为“苦荞王”酒。

主权项

1一种苦荞酒的制造方法，其特征在于；由以下几个工艺流程组成；(1)将苦荞去杂，粉碎分离出苦荞粉和苦荞麦。(2)将苦荞粉加水拌合，并蒸20-40分钟，然后降温至30～40℃，再用生香酵母和大曲密封发酵4-8天，最后进行蒸馏，其中水与苦荞粉之重量比为1∶1～4；生香酵母和大曲与苦荞粉之重量比为1∶80-160；生香酵母与大曲酵母之比为1∶1～4(3)将苦荞麦麸加水拌合，并蒸20-40分钟，然后降温加入麸曲酵母进行密封发酵4-8天，尔后进行蒸馏，把蒸馏渣再加上白地酶进行二次密封发酵，蒸馏，其中酶占麦麸的重量比为0.3-0.8％(4)将苦荞粉的蒸馏液与苦荞麦麸两次的蒸馏液混合在一起，加入鹿茸和大枣浸泡2-6个月，然后过滤，装瓶密封，其中鹿茸和大枣的加入量为苦荞0.5-0.8％，而鹿茸与大枣之重量比为1∶10～50。