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Un sustituto de la crema caracterizado porque comprende de 5% a 40% en peso de manteca, de 0.05% a 2% en peso de un ácido aceptable para alimentos, de 0.25% a 5% en peso de un agente espesante y de 0.25% a 4% en peso de una proteína alimenticia, respecto del peso total del sustituto de crema, junto con una cantidad suficiente de agua para completar el total de 100% en peso. |
