香蕉果肉系列香糖的配方加工方法及其产品

摘要

本发明属于香蕉制品干鲜类的技术领域。是在《纯香蕉干的加工方法》的加工技术为基础,以鲜食香蕉的果肉为主料,增加香精、色素和糖为配料,配以柠檬酸延长保质期等配方,利用各种香精和各种色素相互调配的方法,配合一至三次的热能干制而加工成有适宜含水量的多种不同香味和不同颜色的一个总构思的多样同类产品。采用本方法及配方制成的产品富含钙、磷、铁、钾等微量元素,无机盐和一些维生素。香味浓,口感好。

主权项

1、本发明属于香蕉制品干鲜类的技术领域，是在《纯香蕉干的加工方法》的干制原理及加工技术的基础上进行配料并配合干制的配方加工方法。本发明的特征是以鲜食香蕉果实的果肉为主料，添加香精、色素、糖及柠檬酸为配料，利用各种香精和各种色素相互调配，加工各种不同香味和不同颜色而配合热能干制成有适宜含水量的色、香、形多样化的同一个总构思的系列配方加工方法及其产品。