| 发明名称 | 小米乳饮料及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种以小米作为主要原料生产的乳类饮料,包含:经淀粉酶酶解的小米原浆;以所述的小米原浆的重量计,0.05－0.10%(重量)乳化剂,以及稳定剂、富含赖氨酸的物质和其他添加剂。本发明还公开了制备所述的小米乳饮料的方法,包括:用淀粉酶对小米进行酶解,添加乳化剂、稳定剂、富含赖氨酸的物质和其他添加剂进行均质和高温瞬时灭菌等步骤。 | ||
| 申请公布号 | CN1369217A | 申请公布日期 | 2002.09.18 |
| 申请号 | CN01101885.2 | 申请日期 | 2001.02.13 |
| 申请人 | 王强;霍丽芬 | 发明人 | 王强;霍丽芬 |
| 分类号 | A23L1/105;A23L2/38;A23L1/035 | 主分类号 | A23L1/105 |
| 代理机构 | 北京康信知识产权代理有限责任公司 | 代理人 | 刘国平 |
| 主权项 | 1、一种以小米作为主要原料生产的乳类饮料。 | ||
| 地址 | 100081北京市海淀区中关村南大街12号 | ||