从大豆乳清水中提取大豆低聚糖的方法

摘要

本发明的从大豆乳清水中提取大豆低聚糖的方法包括前处理、超滤和纳滤。前处理是对大豆乳清水进行沉淀、过滤和杀菌处理;超滤是用超滤膜去除大豆乳清水中的乳清蛋白;纳滤是用纳滤膜脱盐和浓缩,得到大豆低聚糖液。经浓缩可得到大豆低聚糖浆,再经喷雾干燥可得到大豆低聚糖粉。对所述糖液或/和糖浆进行脱色处理,则可得到色泽洁白的大豆低聚糖液、糖浆和糖粉。本方法可有效解决膜污染和环境污染问题,且工艺简捷,费用低廉。

主权项

1、一种从大豆乳清水中提取大豆低聚糖的方法，它包括如下步骤：前处理，是对大豆乳清水进行沉淀，过滤和杀菌处理，以去除大豆乳清水中的不溶悬浮物和微生物，保证后续超滤膜的正常运行；超滤，是将上述经前处理的大豆乳清水通过截留分子量为10000-30000的膜，得到含可溶性固形物浓度为0.7-2.1％，其中灰分为10-25％的透过液，其所述膜的材质为聚醚砜、聚砜或聚偏氟乙烯，其形式为卷式膜、中空纤维膜或管式膜；其运行工艺条件中的PH值为2-4，且在运行2天内至少清洗1次。纳滤，是将上述超滤的透过液通过纳滤膜，得到含可溶性固形物浓度为3-9％，其中灰分低于8％的糖液。