纯天然食用调味葱油及其生产工艺

摘要

本发明公开了一种纯天然食用调味葱油及其生产工艺，将鲜葱洗净、晾干、粉碎后，用合格精炼色拉油浸提，分离而制得淡黄绿色清澈透明的纯天然食用调味葱油，本发明成本低，产率高，质量稳定，保质期可达一年半以上，保留了葱的有效成份及天然香味，具有味纯色美，使用方便，用量少的特点，且不含任何合成色素、香精及防腐剂，对人体无毒害作用，卫生和质量指标均符合国家有关标准。

主权项

1、一种纯天然食用调味葱油的生产工艺，其特征在于：将一定量的经过挑选、去根、洗净、晾干的鲜葱粉碎后，用合格精炼色拉油浸提，分离而制得淡黄绿色清澈透明的纯天然食用调味葱油，其制作步骤为：a、取一定量经挑选、去根、洗净、晾干的鲜葱，粉碎至8——12目大小的葱粒，加入鲜葱重量的1/3——1/4的合格精炼色拉油，于25——55℃温度下搅拌浸提3——7天，用离心机分离过滤，滤液为浑浊的粗提葱油；b、将粗提葱油静置过夜，于100——120目下抽滤或自然过滤，弃去微粒沉淀，得到含水滤油；c、将含水滤油用蝶式油水分离器分离或在油水分离罐中静置5——8天，分离除去大部分水后，再经无机盐类干燥脱水、过滤，即得淡黄绿色清澈透明的纯天然食用调味葱油。