| 摘要 |
<p>본 발명은 고함량의 디글리세라이드를 포함하는 유지 조성물의 제조 방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 유지 100 중량부에 대하여 물 2 ∼ 15중량부, 및 1,3 위치특이성 리파아제 150 ∼ 500 유닛(unit)/유지 g, 또는 비위치특이성 리파아제 20 ∼ 300 유닛/유지 g을 혼합한 후; 및 상기 혼합 원료를 교반속도 200 ∼ 800 rpm, 온도 40 ∼ 70℃에서 30분 ∼ 30시간 동안 반응시켜 유지 조성물을 제조하는 것이다. 본 발명의 방법은 제조 공정이 간단하고, 생산성이 높으며, 효소 원가측면에서 효율적일 뿐 아니라, 본 발명에 따른 유지 조성물은 혈중 지방치를 높이지 않고, 몸에 지방을 축적시키지 않으므로 매우 효과적이다.</p> |
