净菜型清水冻板栗的加工方法

摘要

净菜型清水冻板栗的加工方法，其特征是取外观完整的鲜板栗仁，在沸水中热烫8-10分钟后捞出，投入清水中冷却，冷却后的板栗仁分级称重装入食品袋，袋中注入适量的洁净水，真空封装后，速冻即成。本发明是一种更为经济、保质率高、能保持鲜板栗风味、食用方便的板栗加工贮存方法，能较好地适应板栗消费市场，促进板栗生产、种植。

主权项

1、净菜型清水冻板栗的加工方法，其特征是取外观完整的鲜板栗仁，在沸水中热烫8-10分钟后捞出，投入清水中冷却，冷却后的板栗仁分级称重装入食品袋，袋中注入适量的洁净水，真空封装后，速冻即成。