Kjemobeskyttende midler fra korsblomstfro og spirer

摘要

Det beskrives kjemobeskyttende forløpersammensetninger fra korsblomstfrø og -spirer og fremgangsmåter for fremstilling av disse. Behandling av vandige ekstrakter av korsblomstfrø eller -spirer med adsorbenter øker betydelig forholdet mellom visse sterkt kjemobeskyttende forløperforbindelser (alkylglukosinolater, som f.eks. glukorafanin, også kjent som sulforafan-glukosinolat) og uønskede forbindelser som indol-glukosinolater (for eksempel 4-hydroksyglukobrassicin). Fremgangsmåten fører til et ekstrakt som har et forhold mellom glukorafanin og 4-hydroksy-glukobrassicin på ca. 70 eller mer. Det resulterende ekstrakt har bedre farge og lukt og kan tørkes eller benyttes direkte som et tilskudd i en rekke næringsmidler.