| 主权项 |
1.一种葡糖非糖部异黄酮含量丰富的浓缩植物 蛋白质的生产方法,包括: (a)利用pH値为该植物蛋白质材料之等电点的水溶 剂来洗涤包括糖部异黄酮的植物蛋白质材料以生 产由糖部异黄酮组成的浓缩植物蛋白质; (b)在足以将至少主要的该糖部异黄酮转换成非糖 部异黄酮的时间、温度、pH値之下以足够量的至 少一种的糖和酯来与该糖部异黄酮反应, 以产生富有异黄酮的浓缩蛋白质;以及 (c)在(b)中之反应温度为40-60℃,反应时间为2-24小时 ,反应pH値为4-8。2.如申请专利范围第1项的方法,其 中时间24小时。3.如申请专利范围第1项的方法,其 中温度60℃。4.如申请专利范围第1项的方法,其中 pH値4.5。5.如申请专利范围第1项的方法,其中时间 24小时、温度60℃,pH値4.5。6.如申请专利范围第1项 的方法,洗涤该植物蛋白质材料以及以糖反 应该糖部异黄酮系以一步骤完成。7.如申请专利 范围第1项的方法,其中富有非糖部异黄酮之浓缩 蛋白质系由大豆制成。8.如申请专利范围第1项的 方法,其中该植物蛋白质材料系由大豆材料制成。 9.如申请专利范围第1项的方法,其中实质地全部的 糖部异黄酮被转换成非糖部异黄酮。10.一种葡糖 非糖部异黄酮含量丰富的浓缩植物蛋白质之生 产方法,其中回收至少50%之植物蛋白质材料内异黄 酮的蛋白质浓缩物的方法,包括: (a)以pH値为该植物蛋白质等电点的水溶剂来洗涤 由异黄酮组成的植物蛋白质,以生产由糖部异黄酮 组成之浓缩植物蛋白质; (b)在足以将至少主要的该浓缩物内该异黄酮转换 成较不溶性异黄酮之时间、温度、pH値之下;以足 量的与该异黄酮反应,产生含有至少50%的异黄酮之 富有异黄酮的浓缩植物蛋白质;以及 (c)在(b)中之反应温度为40-60℃,反应时间为2-24小时 ,反应pH値为4-8。11.如申请专利范围第11项的方法, 其中该浓缩物含有至少65%的植物蛋白质材料内的 异黄酮。12.如申请专利范围第11项的方法,其中该 浓缩物含有至少80%的植物蛋白质材料内的异黄酮 。13.如申请专利范围第11项的方法,其中该植物蛋 白质材料系由大豆材料制成。14.如申请专利范围 第11项的方法,其中该系择糖及酯所组 成之群。 |
