| 摘要 |
<p>Es werden molekulare Einschlussverbindungen beschrieben, die dadurch gekennzeichnet sind, dass sie mindestens aus (a) einem biokatalytisch hergestellten, linearen, wasserunlöslichen Polysaccharid und (b) einer (einem) oder mehrere Fettsäure(n) oder Fettsäurederivat(en) bestehen. Diese molekularen Einschlussverbindungen sind besonders gut geeignet für die Verwendung in pharmazeutischen Zubereitungen, als funktionelle Nahrungsmittel ('Functional Foods'), in kosmetischen Zubereitungen und als Lebensmittelzusatztoffe sowie als Nahrungsergänzungsmittel, da die eingeschlossenen Verbindungen beispielsweise sehr gut vor molekularen Einflüssen wie dem Angriff von Enzymen geschützt sind.</p> |
