| 发明名称 | 一种粉末状鲜奶香精 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种粉末状鲜奶香精。该香精可作为食品赋香剂,修饰剂、定香剂、改良剂,尤其适合于焙烤食品,不易挥发,使焙烤后的食品奶香强烈,且留香时间持久。 | ||
| 申请公布号 | CN1350802A | 申请公布日期 | 2002.05.29 |
| 申请号 | CN00127108.3 | 申请日期 | 2000.11.01 |
| 申请人 | 上海家化(集团)有限公司 | 发明人 | 陶垒;王尔莉 |
| 分类号 | A23L1/226 | 主分类号 | A23L1/226 |
| 代理机构 | 隆天国际专利商标代理有限公司 | 代理人 | 楼仙英 |
| 主权项 | 1.一种粉末状鲜奶香精，其特征在于是由液态香精和葡萄糖组成，其组分和重量百分比含量为：葡萄糖∶香精＝100∶1～3；所说的液态香精的组分和重量百分比含量为：10％乙醇香兰素溶液 2～1010％乙醇丁二酮溶液 1～1510％乙醇乙基香兰素溶液 1～310％乙醇十二酸溶液 5～10麦芽酚 0.5～510％乙醇十四酸溶液 5～10乙基麦芽酚 0.1～2癸醛 0.1～110％乙醇丁一癸内酯溶液 1～5十二醛 0.1～110％乙醇丁一十一内酯溶液 5～20γ-庚内酯 0.1～0.510％乙醇丁一十二内酯溶液 3～15丁酸乙酯 0.1～0.5洒精 余量。 | ||
| 地址 | 200080上海市天潼路133号 | ||