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LAS COMPOSICIONES DE DERIVADOS DE POLIFENOLES DE LA INVENCION SE CARACTERIZAN EN QUE CONTIENEN PRINCIPALMENTE OLIGOMEROS O POLIMEROS CUYOS MOTIVOS MONOMEROS RESPONDEN A LA FORMULA (I) EN LA QUE: A REPRESENTA UN GRUPO -OR-, UN ATOMO DE HIDROGENO O UN SUSTITUYENTE R, AL MENOS LA MAYORIA DE LOS SUSTITUYENTES R REPRESENTA UN GRUPO -COR1 SIENDO R1 UN RADICAL ALQUILO DE AL MENOS DOS ATOMOS DE CARBONO LINEAL O RAMIFICADO, SATURADO O INSATURADO, UN RADICAL ARILO, ARALQUILO O ARALQUILENO; EL O LOS OTROS SUSTITUYENTES R QUE NO REPRESENTAN UN GRUPO -COR1 SON UN ATOMODE HIDROGENO, UN GRUPO ALQUILO, UN GRUPO ACILO -COC{SUB,6}H{SUB,2}-(OH){SUB,3}, UN NONOSACARIDO O UN POLISACARIDO Y N{SUB,1} Y N {SUB,2}, IDENTICOS O DIFERENTES UNO DEL OTRO, SON NUMEROS DE 1 A 3, CORREPSONDIENDO AL NUMERO DE SUSTITUCIONES SOBRE UN CICLO, Y LOS REGIOISOMEROS Y DIASTEREOISOMEROS DE ESTAS UNIDADES DE CADENA, ESTANDO LAS UNIDADES DE CADENA DE MONOMEROS UNIDAS POR ENLACES CARBONO-CARBONO Y/O POR PUENTES OXIGENO ENTRE LOS CICLOS CONSTITUTIVOS DEL NUCLEO FLAVANO. ESTAS COMPOSICIONES SON UTILES COMO ANTIOXIDANTES, PARTICULARMENTE EN TERAPIA, EN COSMETICA Y EN DIETETICA.
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