| 发明名称 | 水溶性多糖及其制备方法和应用 | ||
| 摘要 | 本发明公开了由鼠李糖、岩藻糖、阿拉伯糖、木糖、半乳糖、葡萄糖及糖醛酸组成的水溶性多糖，且糖醛酸的酯化度不高于50％。该水溶性多糖可用作蛋白质稳定剂。本发明也公开了制备该多糖及含有该多糖食品的方法。$#! | ||
| 申请公布号 | CN1078595C | 申请公布日期 | 2002.01.30 |
| 申请号 | CN93100003.3 | 申请日期 | 1993.01.01 |
| 申请人 | 不二制油株式会社 | 发明人 | 前田裕一;古田均;吉田隆治;高桥太郎;佐藤阳子;久川正教;寺西进 |
| 分类号 | C08B37/00;A23L1/052;A23C9/13 | 主分类号 | C08B37/00 |
| 代理机构 | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人 | 黄革生 |
| 主权项 | 1.一种水溶性多糖，其中其组成性糖组分为鼠李糖、岩藻糖、阿拉伯糖、木糖、半乳糖、葡萄糖和糖醛酸，其中组成性糖组分的比例为1-7重量％的鼠李糖、2-8重量％的岩藻糖、15-50重量％的阿拉伯糖、2-10重量％木糖、25-60重量％的半乳糖、不多于4重量％的葡萄糖及10-35重量％的糖醛酸，且糖醛酸的酯化度不高于50％。 | ||
| 地址 | 日本大阪府 | ||