| 摘要 |
La presente invención abarca un proceso de extracción de pulpa de fruta, que evita la concentración o congelación del jugo, junto con el método de empaque que permite ofrecer, al mercado masivo, pulpas de fruta de sabor fresco y natural para ser consumido en cualquier momento, solamente agregando agua y obteniendo al instante un jugo de sabor natural y fresco sin necesidad de revolver. El invento también incluye el producto obtenido a través de esta combinación proceso-empaque. Gracias a la combinación, el producto demuestra estabilidad en condiciones de temperaturas de almacenamiento ambiente por un año. El proceso se realiza en varios pasos dentro de un sistema cerrado de producción con condiciones de atmósfera controlada en términos de desinfección de aire y manejo de presiones atmosféricas en el proceso.
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