| 摘要 |
Es werden ein Verfahren und zur Verfahrensdurchführung geeignete Mittel zum Löschen eines erhitzten oder überhitzten und/oder brennenden Öls und/oder Fetts, wie es typisch bei Friteusenbränden vorliegt, mittels einer wässrigen alkalischen Lösung vorgeschlagen. Die wässrige alkalische Lösung führt zu einer partiellen Verseifung des Öls/Fetts unter Bildung einer schwimmenden, zähen und nicht brennbaren Trennschicht, die den Zutritt von Luftsauerstoff zu dem Brandgut beendet. Die Besonderheiten des Verfahrens bestehen darin, daß die wässrige alkalische Lösung chemisch und/oder physikalisch an ein Bindemittel gebunden in kompakter umhüllter Form in das brennende Öl und/oder Fett untertauchend eingebracht, d. h. eingeworfen wird und darin aus der Umhüllung zur langsamen Verdampfung des Wassers unter Vermeidung von Fettexplosionen und zur Verseifung von Öl und/oder Fett freigesetzt wird.
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