色泽形态类似水果的饼干

摘要

本发明专利介绍精制多种具有水果形状，根据水果色泽涂衣彩色巧克力，并粘有带色的果蒂，具有水果香味的系列饼干。本发明填补了以往饼干产品平面型和色泽单调的情况，使饼干生产趋向形态、色泽逼真的新型产品。首先将调制好的水果香味酥性面团，压入水果花纹辊的凹模中，薄型水果饼坯经烘烤成型，把彩色巧克力熔浆涂衣在饼坯表面上，再用脱脂棉球熬取食用色浆擦涂调和色，然后把果蒂粘接在饼坯上，按水果形状叠装或夹心。

主权项

1．一种色泽、形态类似水果的饼干，其特征具有类似水果立体形状，在其表面涂上类似水果色彩的巧克力，并粘有水果色彩、形状的塑料或食用果蒂。