一种海水植物清酒的制备方法

摘要

一种海水植物清酒的制备方法，在洗净的紫菜中加入０．６～３倍于紫菜重量的食用水，搅拌并滴加食用级磷酸或柠檬酸或盐酸或磷酸、柠檬酸、盐酸组合的酸，将ｐＨ值调至２～４．５，将其加热至７７～８３℃，继续搅拌不少于１．２小时，过滤去除渣滓，再使其澄清，将得到的澄清液与粮食白酒、柠檬酸、白糖按比例调制成紫菜清酒，利用营养丰富、口感良好的补碘食品海水植物紫菜制备成营养酒，对人体有补碘和补充紫菜内的其他有益成份的作用。

主权项

1、一种海水植物清酒的制备方法，其特征在于在洗净的紫菜中加入0.6～3倍于紫菜重量的食用水，搅拌并滴加食用级磷酸或柠檬酸或盐酸或磷酸、柠檬酸、盐酸组合的酸，将PH值调至2～4.5，将其加热至77～83C，继续搅拌不少于1.2小时，过滤去除渣滓，再使其澄清，将澄清液与混浊部分分离，将得到的紫菜澄清液与食用水、粮食酒、柠檬酸、白糖按下述比例混合、搅拌、过滤，配制成紫菜清酒：紫菜澄清液 5-50份水 40-275份粮食酒 75-540份白糖 1-9份柠檬酸 0.6-3份。