Processo e aparelhagem para congelamento de produtos

摘要

PROCESSO E APARELHAGEM PARA CONGELAMENTO DE PRODUTOS Processo para congelamento de um produto, cujo processo compreende as etapas de vaporização de um líquido criogênico e aquecendo o vapor assim formado na troca de calor indireta com um produto a ser congelado, expandindo por trabalho o vapor aquecido, e utilizando o vapor expandido por trabalho assim obtido para refrigerar este ou aquele produto.