胡萝卜素高吸收型胡萝卜汁饮料及其制作方法

摘要

本发明是一种胡萝卜素高吸收型胡萝卜汁饮料及其制作方法,其主要原料为胡萝卜原汁、果汁、蔗糖、软化水、蜂蜜,包括重量百分比为0.2—1.0%的植物精炼油、0.01—0.05%的单甘酯、0.01—0.05%的蔗糖酯以及0.08—0.15%的稳定剂,将调配好的原辅料置于60—70℃的恒温水浴锅中,经搅拌后即可形成均一稳定的乳浊液,有效提高了人体对β－胡萝卜素的吸收率,同时也不影响饮料的外观、口感和气味。

主权项

1.一种胡萝卜素高吸收型胡萝卜汁饮料，其主要原料为胡萝卜原汁、果汁、蔗糖、软化水、蜂蜜，其特征在于：包括重量百分比为0.2-1.0％的植物精炼油、0.01-0.05％的单甘酯、0.01-0.05％的蔗糖酯。