| 发明名称 | 红桦树汁酒的生产配方和酿造工艺 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种以红桦树汁为主要原料酿造果酒和工艺。其原料组成为:鲜红桦树汁1000～1200、蜂蜜300～350、干酵母50～70、乳酸菌50～70、亚硫酸1.1～1.5。其生产工艺包括收集红桦树汁、用瞬时灭菌器处理、接种5%乳酸菌发酵、添加100～120ppmSO<SUB>2</SUB>和24%国标一级蜂蜜,用市售Y－5干酵母发酵后澄清、净化、贮存、包装。优点是工艺简单,只需一次发酵,产品营养丰富。 | ||
| 申请公布号 | CN1285398A | 申请公布日期 | 2001.02.28 |
| 申请号 | CN99115849.0 | 申请日期 | 1999.08.19 |
| 申请人 | 王三省 | 发明人 | 王三省 |
| 分类号 | C12G3/02 | 主分类号 | C12G3/02 |
| 代理机构 | 宝鸡市专利事务所 | 代理人 | 苟红东 |
| 主权项 | 1、一种红桦树汁酒的配方，其特征是由下述重量比的原料制成：鲜红桦树汁1000～1200、蜂蜜300～350、干酵母50～70、乳酸菌50～70、亚硫酸1.1～1.5。 | ||
| 地址 | 721001陕西省宝鸡市中山路7号市林业工作站 | ||