豆奶制作工艺及其小型自动豆奶机

摘要

本发明涉及食品机械，尤其是指一种能连续出豆奶的豆奶机。包括分别安装在机架上的磨浆装置、预热装置、杀菌装置、贮存装置及均质装置，各装置利用管道相互联接，在均质装置中，定子的右端与电动机紧固联接，转子紧固在电动机的转轴上，在定子与转子的壁上均有通孔，定子的左端联接带进口的端盖，外面安装外套，在外套与定子间有外腔，转子内有内腔，进口与内腔连通，外腔与安装在外套上的出口连通，在转轴与定子间有机械密封。$#!

主权项

1．豆奶制作工艺，其特征是a、磨浆：将水和已经热水浸泡8-12小时的大豆同时置于磨浆装置内磨浆，至大豆全部磨成豆浆为止；b、预热：把豆浆置于预热罐内预热至55℃-70℃，同时打开均质泵，将预热罐内的豆浆进行搅拌剪切；c、杀菌：经预热的豆浆置于杀菌罐内加热至95-100℃ 后保温15-20分钟，在保温的同时打开均质泵进行搅拌和剪切，并定时打开真空泵，抽除罐内物料的豆腥味；d、贮存：杀菌处理后的豆奶置于贮存罐内，在80-95℃的温度下保存待饮用。