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Gránulos a base de sucrosa y un agente de recubrimiento de película consistentes en un grano a base de sucrosa con una friabilidad de menos de5%, preferentemente menor o igual a 3%, que esta recubierto con el agente de recubrimiento de película, y que poseen un punto de fusion de por lo menos 3horas para 1 gramo de producto en 400ml de agua desionizada a 22 C. El producto puede comprender, en forma adicional, un aditivo seleccionado de un grupoconsistente en saborizante de alimentos, colorantes de alimentos y ácidos orgánicos de alimento. Puede comprender también un medicamento. Los gránuloshidrofobos a base de sucrosa tienen numerosas aplicaciones y son utiles en particular en todas las industrias en las cuales seencuentran usuarios deazucar: en particular en los campos de las confituras, los productos lácteos, los productos de pastelería, los bizcochos, los productos depastelería vianesa, y los helados y chocolates comestibles. |
