当归切片加工技术

摘要

一种当归切片加工技术,其工艺为:1.对精选的原当归在15—25%下灭菌熏干40小时;2.放入pH值为8的水溶液中,在8—30℃;下浸泡1—2分钟脱硫,后装无菌袋中回潮3—5小时,再压制成片状;3.无菌条件下创皮,喷加定香防腐剂,然后切片;4.在无菌条件下装盒,每装一层喷一次定香防腐剂,最后氮气封装。本发明工艺简单,操作方便,所制当归片保留了当归原有的色、香、味,对当归有益成份破坏较小,降低了含硫量。

主权项

1、一种当归切片加工技术，其特征在于它是按下述工艺加工的：(1)灭菌、熏干；将精选当归放入灭菌室，通入二氧化硫气体，进行灭菌、熏干操作40小时，温度保持在15—25℃；(2)脱硫、压片将灭菌后的当归放入用NaCO3调PH值为8的水溶液中浸泡1—2分钟，温度为8—30℃，取出冲洗后装入无菌袋中回潮3—5小时，然后在无菌条件下压制成统一厚度的片状；(3)、切片：将压制的当归在无菌条件下先进行创皮，取掉归皮，喷加定香防腐剂，然后切片；(4)、包装：在无菌条件下将切好的当归片进行装盒，每装一层喷一次定香防腐剂，最后氮气封装。