| 摘要 |
본 발명은 점착성이 있는 식품을 얇게 써는 경우에도 식품의 슬라이스(slice)가 회전 중인 원형 커터에 질질 끌리지 않고 절단되도록 한다. 이를 위하여, 회전 구동되는 원형 커터(2)를 설치하고, 원형 커터(2)와 대면(對面)하는 절단 위치와 원형 커터(2)와 대면하지 않는 공급 위치 사이에서 왕복 구동되는 공급기를 설치하며, 공급기가 공급 위치로 되돌아오면 공급기에 장치한 식품(F)을 절단 두께만큼 공급하고, 공급기가 절단 위치를 향하여 이동하기 시작하면 공급기의 선단에 돌출된 식품(F)의 선단에 회전 중인 원형 커터(2)가 파고들어 가면서 식품(F) 선단의 슬라이스부(f)가 원형 커터(2)의 배면(12) 측으로 계속 밀려나오고, 공급기가 절단 위치에 도달하면 슬라이스부(f)가 식품(F)의 선단으로부터 잘려지는 식품 슬라이서에 있어서, 원형 커터(2)에는 배면(背面)(12)에 식품(F) 선단의 슬라이스부(f)를 원형 커터(2)의 배면(12)으로부터 멀어지게 하는 돌출부(13)를 형성하였다. |
