| 发明名称 | 一种无醇啤酒及其生产方法 | ||
| 摘要 | 一种无醇啤酒及其生产方法。本发明的无醇啤酒是采用低浓度麦汁发酵法、跳跃式糖化法、抑制发酵法生产的产品;该产品是一种含有麦汁4—6%、酒精≤0.4%、二氧化碳≥0.5%,其余为水的饮料。这种无醇啤酒既有普通啤酒色、香、味的口感和风味,又是一种几乎不含酒精的新型低糖饮料。该饮料具有低糖、无醇、口感好,有酒花香气,苦味适中,无异味,泡沫丰富,较持久挂杯等特点。 | ||
| 申请公布号 | CN1268560A | 申请公布日期 | 2000.10.04 |
| 申请号 | CN00103299.2 | 申请日期 | 2000.03.23 |
| 申请人 | 牡丹江镜泊啤酒有限公司 | 发明人 | 张铁;李风珍;邱洪俊;王长福;杨绪泽;王晓梅;赵伦 |
| 分类号 | C12C12/00 | 主分类号 | C12C12/00 |
| 代理机构 | 北京观韬专利代理有限责任公司 | 代理人 | 黄家俊 |
| 主权项 | 1、一种无醇啤酒，其特征在于：其产品是一种含有麦汁4-6％、酒精≤0.4％、二氧化碳≥0.5％，其余为水；并有普通啤酒的色、香、味的饮料。 | ||
| 地址 | 157009黑龙江省牡丹江市东新荣街77号 | ||