| 摘要 |
<p>본 고안은 내벽과 외벽으로 진공실을 형성한 내부에 증류수등의 열전도 촉매액을 내입하여 솥내의 식품을 빠른시간내에 고루 익힐 수 있도록함과 아울러 간접열에 의하여 익힐 수 있도록 함으로서 타는 것을 방지할 수 있도록 한 식품가공솥에 관하 것이다. 종래의 식품가공솥은 밑부분만 직접열을 가열하여 식품을 익히게됨으로 익는 시간이 오래 걸리게 될 뿐만 아니라, 식품이 쉽게 타는 문제가 있었다. 본 고안은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 내벽(1A)과 외벽(1B)으로 형성한 진공실(101)의 내에 증류수등의 열전도촉매액을 적당량 충진하여 솥(1)하부에 증류수등의 열전도촉매액을 적당량 충진하여 솥(1)하부에 열을 가할 때에 진공실(101)내의 촉매액이 기체(증기)화되어 상기의 기화열이 솥(1)의 내벽(1A)면을 가열되게하여 솥(1)내의 식품을 빠른시간내에 고루 익힐 수 있도록함과 아울러 식품을 간접열에 의하여 익힐 수 있도록 함으로서 눌거나 타는 것을 방지할 수 있도록 한 것이다.</p> |
