| 发明名称 | 无糖烘焙产品之甜味料 | ||
| 摘要 | 本发明无糖烘焙产品之甜味料为一种混合物,适用于烘焙食品中,包括木糖醇母液、乳化剂、油脂和其它食品辅料,所述其它食品辅料为食用枧水、蛋白糖、柠檬酸、奶粉、盐、醋、香精、谷朊粉、维生素C中的至少一种,其中,各组份所占重量百分比为:木糖醇母液40—90%、乳化剂0.5—8%、油脂5—50%和其它食品辅料0.1—10%。本发明完全具备了烘焙食品甜味料的条件,不仅能造福于糖尿病患者,而且有利于高血压、高血脂病者的健康饮食。 | ||
| 申请公布号 | CN1265285A | 申请公布日期 | 2000.09.06 |
| 申请号 | CN00111987.7 | 申请日期 | 2000.03.10 |
| 申请人 | 华尧中 | 发明人 | 华尧中 |
| 分类号 | A23L1/236;A21D2/18 | 主分类号 | A23L1/236 |
| 代理机构 | 上海东亚专利事务所 | 代理人 | 董梅 |
| 主权项 | 1.一种无糖烘焙产品之甜味料，适用于烘焙食品中，其特征在于：包括木糖醇母液、乳化剂、油脂和其它食品辅料，所述其它食品辅料为食用枧水、蛋白糖、柠檬酸、奶粉、盐、醋、香精、谷朊粉、维生素C中至少一种，其中，各组份所占重量百分比为：木糖醇母液40--90％、乳化剂0.5--8％、油酯5--50％和其它食品辅料0.1--10％。 | ||
| 地址 | 200060上海市江宁路1415弄62号 | ||