一种可食用牙签的制作工艺及生产装置

摘要

一种可食用牙签的制作方法,将马铃薯淀粉、小麦粉、大米粉按配比投料,加水并加温至65℃,加入食用色素,加温至80℃,搅拌并冷却至20℃,再快速加温至155℃左右挤出为细条状,经烘干、冷却至35℃,切割成段并压模成形;其生产装置包括搅拌装置、糊料冷却箱、糊料存取料桶、糊料传送管道、加热挤出成形机、烘干冷却装置、切断装置和压模成型机;该产品质地较硬,韧度高,不易折断分叉,产品卫生干净,气味清香自然,使用方便有效,可食、能溶化。

主权项

1.一种可食用牙签的制作方法，其特征在于：牙签本体是由马铃薯粉、小麦粉、大米粉和食用色素加工而成，其配方为：马铃薯淀粉80％、 小麦粉13％、 大米粉6.99％、 食用色素0.01％；制作时，将马铃薯淀粉、小麦粉、大米粉按上述配方比例投料，加入适量的水并加温至64～66℃，溶化成浆糊状，按上述配方比例加入食用色素，缓慢加温至80℃，呈透明糊状；搅拌均匀并快速冷却至20℃，形成胶状；形成胶状的主料经快速加温至150～160℃后挤出为细条状，经烘干、冷却至35～38℃时，切割成段并压模成形。