南瓜葡萄酒配制方法

摘要

本发明涉及南瓜葡萄酒的配制方法。其特征是以南瓜、罗汉果、葡萄为原料,用特定的工艺发酵勾兑而成。该酒含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、核黄素及维生素等,具有补中益气、健脾止渴、清热润燥、止咳、通便、防治咽喉炎、坏血病、降血脂、抗衰老、强筋骨、久服能祛病养身的功效。并且气味浓郁香怡,清甜绵绵。

主权项

1、一种南瓜葡萄酒的配制方法，其特征是采用选好的南瓜30％干罗汉果2％鲜葡萄30％，糯米38％，纯正米酒100％为原料，分别将南瓜和糯米蒸熟后，掺入葡萄汁，摊至常温，加入适量的酵母发酵成4°-5°的甜酒后用50°的纯正米酒浸泡2个月后，榨汁粗滤，添加天然甜味剂调成25度酒后，经硅燥土过滤成品用玻璃瓶子包装。