| 摘要 |
<p>Cette invention concerne un processus continu destiné à la fabrication d'un produit de confiserie à base de matière grasse fondant à la chaleur. Ce procédé comporte les étapes suivantes: introduction d'un mélange de confiserie à base de matière grasse fondant à la chaleur et d'eau dans un mélangeur extrudeur à faible cisaillement (8). Ledit mélange et l'eau sont mélangés quand ils passent par le mélangeur (8) de façon à former une composition de confiserie à base de matière grasse fondant à la chaleur. Le produit de confiserie à base de matière grasse fondant à la chaleur est façonné à partir de ladite composition.</p> |
