| 发明名称 |
ICE-CREAM COATING FATS |
| 摘要 |
Novel ice-cream coating fats based on diglycerides comprise at least 30 wt. %, preferably 50-90 wt. %, of diglycerides, which diglycerides have an SU content of 10-25 wt. %, while the total fat composition has a SAFA content of 5-35 wt. % and an N line (unstab.) of N20<35 and N25<10.
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| 申请公布号 |
CA2186012(C) |
申请公布日期 |
2000.05.30 |
| 申请号 |
CA19952186012 |
申请日期 |
1995.04.25 |
| 申请人 |
LODERS-CROKLAAN B.V. |
发明人 |
QUINLAN, PAUL THOMAS;CAIN, FREDERICK WILLIAM;MANSON, HELGA GERDA A.;MOORE, STEPHEN RAYMOND |
| 分类号 |
A23G9/32;A23D9/00;A23D9/013;A23G9/00;A23G9/44;A23G9/52;(IPC1-7):A23G9/02 |
主分类号 |
A23G9/32 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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