| 发明名称 | 糊米醋的配制方法 | ||
| 摘要 | 糊米醋的配制方法，其特征在于：（１）配方为：糊米汁９９．２—９９．６％；食用酸０．４—０．８％；（２）包括以下工艺步骤：ａ、焙炒大米至糊化；ｂ、加水浸泡；ｃ、过滤取汁；ｄ、按配方比例将糊米汁与食用酸混合调制；ｅ、灭菌；ｆ、成品包装。该方法工艺简单，对制造设备和厂地要求不高，糊米醋酸度适中，口味醇和，口感好。项目投资少，见效快，现有食品厂或乡镇企业均可接产。 | ||
| 申请公布号 | CN1051109C | 申请公布日期 | 2000.04.05 |
| 申请号 | CN97101450.7 | 申请日期 | 1997.02.26 |
| 申请人 | 陶如松 | 发明人 | 陶如松 |
| 分类号 | C12J1/00;C12J1/08 | 主分类号 | C12J1/00 |
| 代理机构 | 云南省专利事务所 | 代理人 | 张惟建 |
| 主权项 | 1、糊米醋的配制方法，其特征在于：(1)配方为：糊米汁99.2％--99.6％； 食用酸0.4％--0.8％；(2)包括以下工艺步骤：a、焙炒大米至糊化；b、加水浸泡；c、过滤取汁；d、按配方比例将糊米汁与食用酸混合调制；e、灭菌；f、成品包装。 | ||
| 地址 | 678000云南省保山市上巷街13号保山地委会 | ||