液体糖的微波、真空雾化干燥的方法及其装置

摘要

本发明涉及微波、真空雾化干燥技术，液体糖的微波、真空雾化干燥方法的特征在于将微波技术叠加于真空雾化干燥过程中。该方法所用装置是由压料室、雾化干燥室和微波干燥段所组成，装有喷嘴的压料室外围装有夹套加热器，雾化干燥室带有一与真空系统相连的真空接管口，微波干燥段是由多组磁控管串联形成的微波场构成。本发明解决了当今国内外淀粉糖工业急待解决的难题，实现不经结晶一次加工成理想的多孔性粉末状产品，低温、低耗、快速，经济效益显著，应用前景好。

主权项

1、液体糖的微波、真空雾化干燥法，其特征在于：将微波技术叠加于真空雾化干燥过程中，具体工艺步骤及条件如下：步骤一：升压、升温、雾化过程浓缩成55～68％(W/W)、DE值为38～48的液体糖经高压泵升压至0.6～0.8MPa进入压料室，采用夹套加热器将物料液体糖加热至90～110℃，再由喷嘴喷入雾化干燥室，完成升温雾化过程；步骤二：真空干燥物料经由喷嘴喷入真空度为1.3×104～2.5×104Pa的雾化干燥室，瞬间料液雾化，水份急剧蒸发，水汽由与真空体系相连的真空接管口迅速抽走，物料则由雾化干燥室下降至微波干燥段；步骤三：微波干燥经真空干燥的呈颗粒状的物料，由雾化干燥室下降至微波干燥段，微波干燥段是由多组磁控管串联，且至上而下的各组磁控管所控温度依次递减，温度范围控制在58～92℃之间的微波场构成，在微波场照射下，残余水份蒸发，得到颗粒状粉末产品，经冷却后由螺旋输送器排出，筛分后包装成产品。