VESSEL AND WORT PROCESSING METHOD FOR PRODUCING BEER

摘要

Die Erfindung betrifft ein Gefäss und ein Verfahren zur Behandlung von Würze bei der Bierherstellung. Erfindungsgemäss ist vorgesehen, einen im Inneren angeordneten Würzeleitschirm und eine oberhalb des Würzeleitschirmes mündende Zulaufleitung zum Aufgeben der Würze von oben auf den Würzeleitschirm zu schaffen. Das erfindungsgemässe Verfahren zur Würzekochung zeichnet sich dadurch aus, dass die Würze auf eine geneigte, beheizte Leitfläche aufgegeben, dort sich beim Herabströmen flächig verteilt und dabei erhitzt wird.