两用切肉刀

摘要

一种厨房使用的切肉刀，主要由刀架、横刀和一组竖刀组成，刀架采用勺形结构，在勺头中部设有两道横槽，竖刀每片之间设有隔板等。可按使用选择安装垫板与否切丝或片。本实用新型能方便、快速地拧下紧固件对全部零件进行清洗、磨刃及零件更换，使用省时省力，操作安全。

主权项

1、一种切肉刀，主要由刀架、垫板、横刀和一组竖刀通过横刀架、竖刀紧固轴组合而成，其特征在于：刀架采用勺形结构，在勺头中部设有两道横槽，竖刀每片之间设有隔板，并用竖刀紧固轴穿过紧固，竖刀排成弯月形，竖刀紧固轴卡在刀架的两道横槽内，垫片通过螺钉与刀架紧固，横刀架用螺钉分别与刀架和横刀紧固。