COMPOSICIONES ANTIMICROBIANAS, PELICULA Y METODO PARA EL TRATAMIENTO DE SUPERFICIES DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.

摘要

UN COMPUESTO ANTIMICROBIANO QUE COMPRENDE UN DERIVADO DE ESTREPTOCOCUS O BACTERICINA DERIVADA DEL PEDIOCOCUS O AGENTE ANTIBACTERIANO DE EQUIVALENTE SINTETICO EN COMBINACION CON UN AGENTE DE QUELACION. DICHO COMPUESTO PUEDE UTILIZARSE EN CONJUNCION CON UNA SUSTANCIA ALIMENTICIA O CON UNA PELICULA DE ENVOLTORIO DE ALIMENTOS (CON O SIN EL AGENTE DE QUELACION) PARA PROTEGER LAS SUSTANCIAS ALIMENTICIAS DE LA PROLIFERACION DE BACTERIAS PERJUDICIALES COMO LA LISTERIA. SE DESCRIBEN TAMBIEN METODOS DE PROTECCION DE LAS SUSTANCIAS ALIMENTICIAS UTILIZANDO PELICULAS QUE TIENEN UN AGENTE ANTIMICROBIANO TRANSFERIBLE QUE PUEDE PROTEGER LAS SUPERFICIES DE LAS SUSTANCIAS ALIMENTICIAS ANTES Y/O DESPUES DE RETIRAR LA PELICULA Y PELICULAS EXFOLIABLES UTILES EN DICHOS METODOS QUE PUEDEN INCLUIR LA MENCIONADA BACTERICINA.