| 摘要 |
Pronalaskom se stiti postupak pripreme namirnica za ishranu bolesnika i dobijanje ekoloski zdrave tecno-kasaste i pulverizirane hrane koji je moguce davati bolesnicima koji nisu u stanju da zvacu i gutaju. Kalorijska vrednost i medjusobni odnosi hranljivih materija zadovoljavaju higijensko dijetetske preporuke i potrebe bolesnika. Odnosi belancevina zivotinjskog i biljnog porekla su oko 75:25, ugljenih hidrata iz hrane i koncentrovanih oko 70:30, mlecne masti prema mastima iz ostatka hrane 60:40, a azota prema kalorijama kao jedan prema vise od 105.
|
