H°yprotein ekstrudert synkende aquakulturf¶r med h°yt fettinnhold

摘要

Høyprotein ekstrudert synkende aquakulturfor med høyt fettinnhold En fremgangsmåte til fremstilling av ekstrudater som f. eks. høyprotein synkende for med høyt fettinnhold for bruk i aquakulturer, går ut på at et høyprotein-startmateriale først forbehandles og føres gjennom en ekstruder (14). I ekstruderløpet (36) dannes det en sone med redusert trykk på oppstrømssiden av dysen (40) for densifisere det endelige ekstrudat. Fett kan tilsettes til startblandingen ved et hvilket som helst ønsket punkt i prosessen og/eller kan tilsettes som et overflatebelegg på det endelige ekstrudat. Fremgangsmåten innebærer fortrinnsvis måling av en densitetsverdi for ekstrudatet som f. eks. massedensitet og justering av verdien for de reduserte trykkforhold i løpet som reaksjon på en slik måling.