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CONSISTE EN UNA BASE (2), FABRICADA EN MADERA, SOBRE LA CUAL SE FIJA UNA HORQUILLA (3), RECEPTANDO ESTA HORQUILLA UNA PIEZA DE PLANTA CIRCULAR (8), EN EL INTERIOR DE LA CUAL SE FIJA UNA SEGUNDA PIEZA DE PLANTA CIRCULAR (9), QUE SE ADOSA A LA PIEZA (8) MEDIANTE UN TORNILLO (13) PROVISTO DE UN ELEMENTO DE ACTUACION EN GIRO, CONSIGUIENDOSE QUE EL PERNIL O JAMON SE FIJE EN EL INTERIOR DE LA PIEZA (9) MEDIANTE LA UTILIZACION DE UN TORNILLO DE APRIETE (11) PROVISTO DE UN ASIDERO (12), QUE PRESIONA EL BRAZUELO DEL PERNIL O JAMON CONTRA LA ZONA INTERNA DEL CUERPO CILINDRICO (9) HASTA QUEDAR FIJADO EN UNOS TETONES PUNTIAGUDOS (10).
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